03 octobre 2015

Poivrons Frits

Ces poivrons agrémentent parfaitement du fromage de chèvre sur du pain croustillant ou alors une bonne viande grillée, on peut les servir en apéritif, du poisson, ou encore sur des pizzas !! Ils se conservent plusieurs jours au frais, n'hésitez pas à en faire, ca change comme accompagnement et c'est très bon.     Pour pleins de poivrons   6 poivrons rouges 12,5 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail, pelées et légèrement écrasées 2 cs de vinaigre de vin rouge 1 peu de romarin sel, poivre     ... [Lire la suite]
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28 août 2015

Pâtes à l'Arrabiata et Chapelure Aillée

Les pâtes à l’arrabbiata représentent le plat romain par excellence. C’est celui que les romains mangent le plus souvent quand ils ont un repas à improviser avec leurs amis, car il est très simple à préparer et composé d’ingrédients que, en principe, tous les Italiens ont dans leur cuisine : des pâtes, de la tomate, du piment et de l’ail. Selon eux, ce plat est aussi typiquement romain parce qu’il est très représentatif de leur caractère : passionné, irritable, chaleureux… En effet, c’est de là que cette recette tire son nom... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Ile Flottante au Basilic sur Mer de Tomates

Quel joli titre pour un délicieux potage à la tomate, et pour un effet gourmand on rajoute une ile flottante parfumée au basilic. Ce potage se déguste froid ou chaud.       Préparation : 15 min Cuisson : 2 min Réfrigération : 2h     Ingredients 1,5 kg de tomates 4  gousses d'ail 2 cs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette 2 blancs d'oeufs 2 gouttes d'huile essentielle de basilic 4 tiges de ciboulette sel, poivre     Lavez, pelez et épépinez les tomates. Mettez-les... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Gambas/Crevettes au Citron, au Piment, à l'Ail et à la Feta

Bonjour à tous, Cette recette plaira à tous, elle convient aussi dans de nombreuses occasions, un repas de fêtes ? un repas en amoureux ? ( oui c très sexy d'en avoir plein les doigts...^^ ), ou tout simplement un diner leger.. Une recette aux multiples saveurs, cremeuse, mais pas forte en bouche malgré la présence d'ail ou de feta...Vous allez adorer... Pour 4 personnes Ingredients 1 Kg de Gambas ( bon si c trop cher, ne vous tracassez pas, moi j'ai pris des crevettes ) 100 g de beurre sel 5 gousses d'ail finement hachées ... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Skordalia

Coucou, Amis Grecs, je vous pique votre recette !! J'avais une folle envie de purée ( oui oui ca m'arrive souvent d'ailleurs ), et puisque j'avais pas mal de gousses d'ail en perdition, c'etait donc l'occasion revée de vous faire découvrir cette recette grecque. En fait il s'agit d'une purée plutot consistante à l'ail que l'on sert traditionnellement avec de la morue frite ou lors de mezze, on peux faire cette purée avec des pommes de terre mais j'ai lu que dans la recette originale les pommes de terre étaient remplacées par du... [Lire la suite]
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08 février 2012

Soupe aux Milles Vertus

Bonjour, Cette soupe est une recette marocaine. Ce potage aux milles vertus est censé réchauffer les corps et les coeurs en hiver, et on la sert à la femme qui viens d'accoucher pour l'aider à reconstituer ses forces. Elle doit être très relevée, donc vous pouvez y mettre plus de poivre. Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes Ingrédients 6 gousses d'ail 1 cs de menthe fraiche hachée 1 cs d'origan haché 1 pincée de safran 1 cc de poivre moulu 1 cs d'huile d'olive 1 cs de farine Préparation ... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Burger Savoyard

Hello, Bon je sais ce n'est pas la saison pour manger un burger bien calorique, mais bon on peux se faire un petit plaisir de temps en temps non ? Il est irresistible avec sa compotée de tomates corsées et son fondant typé ! Pour 4 personnes   Ingrédients 4 pains à hamburger 250 g de boeuf haché 8 tranches de bacon 900 g de tomates 4 gousses d'ail 40 g d'oignons 250 g de reblochon 2 cc d'origan 2 cs d'huile d'olive sel, poivre   Préparation Faites une incision en croix sur chaque tomate, puis... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Dorade au Four

Hello,La daurade fait partie des trésors de la cuisine espagnole du poisson.A Madrid, pas de repas de Noel sans daurade au four.En Andalousie, on cuisine la daurade en croute de sel.La recette basque que je vous propose aujourd'hui est sans doute une des meilleures façons de préparer la daurade.Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  30 minIngrédients1 daurade de 1kg nettoyée et écaillée4 gousses d'ail1 piment rouge6 cs d'huile d'olive2 cs de vinaigre de cidresel, poivrePréparationPréchauffez le four à 180°.Incisez... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Aïgo Boulido

Bonjour,Voici une recette typiquement provencale, cette soupe composée principalement d'eau et d'ail est parfaite les lendemains de repas trop lourd !A consommer sans modération.Pour 4 personnesPréparation :   13 minCuisson :  10 minIngrédients 6 gousses d'ail4 tranches de pain de campagne8 feuilles de sauge1 brin de thym1 feuille de laurier1 jaune d'oeuf4 cs d'huile d'olivesel, poivrePréparationPelez les gousses d'ail et écrasez-les grossièrement avec le plat de la lame d'un couteau.Versez 1,2 litre d'eau dans une... [Lire la suite]
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