04 août 2016

Daurade au Four à l'Espagnole

Bonjour à tous,   Ce plat d'apparence très simple est un grand classique en Espagne. Des ingrédients simples pour un maximum de saveurs, la daurade est sublimée...       Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25-30 min   2 daurades de 500 g vidées, écaillées et nettoyées 2 petits piments ( rouge, vert ) 4 gousses d'ail 6 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de vin blanc sel, poivre     Préchauffez le four à 220°. Rincez et épongez le poisson. Incisez les poissons sur... [Lire la suite]
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02 août 2016

Poulet Aigre-Doux

Bonjour les amis,   Un petit voyage en Chine, ça vous dit ?  Une recette très simple à faire mais très gouteuse,  avec de bons légumes et un peu de riz vous allez vous régaler.     Pour 4-6 personnes   450 g de blanc de poulet, coupés en cubes 5 cs d'huile 1/2 cc d'ail haché 1/2 cc de gingembre frais finement haché 1 poivron vert coupé en lanières 1 oignon coupé en morceaux 1 carotte coupée en rondelles 1 cc d'huile de sésame 3 oignons nouveaux coupés en morceaux   marinade 2... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Soupe de Fèves au Lard traditionnelle

Bonjour à tous,   Si vous souhaitez manger une soupe réconfortante et qui tiens au corps, celle-ci est la meilleure, parfaite pour profiter des bons légumes de saison. Les légumes cuisent ensemble jusqu'a ce qu'ils soient bien tendres et vous avalerez un mélange de tous les ingrédients à chaque cuillerée.       Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 1h     2 poireaux 2 tiges de celeri 2 oignons 1 carotte 500 g de fèves ( si vous les aimez sans la peau comme moi, préparez-les à... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Tagliatelles à la tomate et aux boulettes de porc

Coucou les amis,   Qui veux des boulettes ? Vous le savez j'adore faire des boulettes, c'est rigolo et c'est très facile à faire, on les fait selon ses gouts et tout le monde adore !            Pour 6 personnes Préparation : 20 min + 20 min de repos Cuisson : 45 min   400 g de pâtes fettucine ou des tagliatelles 1 tranche de pain de mie sans la croûte, coupée en cubes 3 cs de lait 300 g de porc haché 1 oeuf 1/2 oignon émincé finement 2 cs de persil haché 1/2 cc de... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Mousse Chocolat-Orange

Bonjour à tous,   Envie de changer de la traditionnelle mousse au chocolat ? Si vous aimez les oranges comme moi, vous allez adorer cette mousse !      Pour un beau saladier de mousse au chocolat Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Réfrigération : 1h minimum   200 g de chocolat noir 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 275 ml de crème épaisse zestes finement rapé de 1 orange 50 ml de liqueur d'orange 1 orange coupée en quartiers     Faites fondre le chocolat ( au bain... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

Foies de Volaille à l'Indienne

Coucou, Je sais pas pour vous, mais chez nous dans le Sud-Ouest on adore les foies de volaille,  souvent on les utilise pour faire des farces ou des patés, ou alors on peux les cuisiner en sauce, d'habitude moi je les déguste avec une sauce à la crème et du riz, et bien cette fois-ci je les préparés avec des épices, après tout dans les pays ou on mange de la volaille on doit surement aussi manger les foies. Bref voici une recette originale et délicieuse, avec des pâtes c délicieux. :)   Pour 4 personnes Ingredients ... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Saumon au four, champignons, poivrons et épices

Bonjour à tous,     Pour 4 personnes   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min     4 pavés de saumon quelques champignons de Paris 1 poivron rouge 1 dizaine de baies roses 1 cs de thym quelques grains de coriandre un peu de sauge 2 échalotes 1 petit verre de lait d'amande  sel, poivre     Lavez puis émincez les champignons et le poivron. Disposez les pavés de saumon dans un plat et versez le lait d'amande. Ajoutez par dessus les baies roses, le thym, les grains de... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Lamingtons

Coucou à tous,   Aujourd'hui on part en Australie !!  Le Lamington est un  petit gâteau australien,constitué d’un cube de gâteau éponge (génoise)  trempé dans un glaçage au chocolat  et plongé dans la noix de coco desséchée.  Ce gâteau à la forme carrée ou rectangulaire est servi généralement à la fin du repas, en dessert.  Il est dit que ce gâteau a été ainsi  nommé du nom de Lord Lamington qui était le gouverneur du Queensland, en Australie de 1896 à... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Comment éplucher des asperges vertes ?

Coucou à tous,   Une petite astuce vite fait en passant, ça peux toujours servir ^^   Pour ceux qui se sont déja posé la question au sujet des asperges vertes ( comme moi ), en fait c'est pas du tout comme les asperges blanches qu'il faut éplucher entièrement. Pour les vertes il faut juste enlever avec un couteau les petites aspérités ( les petits trucs triangulaires ) qu'il y a tout au long de l'asperge, et enlever avec un économe un peu de peau à la base de l'asperge. Ya pas besoin de les éplucher entièrement car... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

Gratin de Tomates Gratiné

Coucou à tous,   Vous n'avez absolument pas le temps de faire des courses ? De préparer un repas ou pire encore vous avez la flemme ? J'ai la recette qu'il vous faut, avec 2-3 ingrédients dans le placard et dans le frigo, vous faites un gratin de tomates délicieux. Servez ce gratin avec du riz ce sera encore meilleur !      Pour 4 personnes   1 grande boite de tomates entières pelées 3 cs de crème fraiche 1 cs de sucre roux 1 sachet de soupe aux oignons iophilisé 100 g de fromage rapé   ... [Lire la suite]
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