25 juillet 2013

Yaourts aux Fraises Tagada

Coucou  Aujourd'hui on retourne en enfance avec des yaourts maison au bon gout de fraises tagada !! Un délice.     Préparation : 15 min Prise : 9h  Réfrigération : 6h Pour 8 yaourts environ   Ingredients 1 litre de lait entier 1 paquet de bonbon à la fraise 40g de sucre blanc 1 yaourt entier 2 cs de lait en poudre       Préparation :  Gardez une vingtaine de bonbon pour la décoration. Faites fondre le reste des bonbons à la fraise dans une casserole à feu doux en... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Hamburger à la Figue et au Cantal

Voici un burger original, rapide et surtout très gourmand !!     Pour 4 hamburgers 4 pains burgers 500 g de boeuf haché 120 g de cantal un peu de beurre 8 cs de confiture de figue 1 cs d'herbes de Provence sel, poivre   Préparation Coupez le fromage en lamelles.  Séparez les pains en deux et passez-les au grille-pain. Disposez-les sur la grille du four recouverte de papier d'aluminium, puis tartinez-les de confiture de figues. Reservez. Prechauffez le four à 180°.  Malaxez le haché de boeuf... [Lire la suite]
17 juillet 2013

Sauce Béchamel Légère et sans Beurre

La sauce béchamel est vraiment une sauce délicieuse, cremeuse à souhaits, avec son bon gout de muscade, elle  s'accomode avec tous les plats notemment les gratins, les lasagnes, sur des croques monsieur avec du poisson, bref avec TOUT. Elle est faite à partir de beurre, de farine et de lait. Mais quand on a pas de beurre on fait comment ? Et puis surtout si on a envie de se faire une sauce béchamel sans beurre ( bah oui le beurre c'est gras et beaucoup de personne essaye d'éviter d'en manger ), et bien on peux réussir à faire... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Le Toky à Dax

Coucou, Ca faisait longtemps que je vous avez pas faite une petite critique de restaurant, je sais en plus que vous appreciez beaucoup les avis de restaurants ( du moins pour vous qui êtes du même coin que moi, le Sud Ouest de la France ), il est toujours bon de se renseigner sur ce que l'on va manger, histoire de ne pas payer pour etre décus..   Aujourd'hui je vous parle d'un restaurant asiatique, par chez moi il y en a une foultitude, mais peu sont de qualité, beaucoup aussi sont avec des buffets mais moi je m'interresse aux... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Salade de Poires au Parmesan et aux Noix

Les pommes et les poires sont vraiment les fruits que je met le plus dans une salade, ces deux fruits se marient tellement bien avec une vinaigrette, du fromage et tellement tant d'autres choses... Aujourd'hui c'est la poire que je met en valeur, des poires bien juteuses, avec des morceaux de parmesan, et des cerneaux de noix pour le croquant et cette salade est divine.     Pour 4 personnes Préparation : 15 min   Ingredients 4 poires 100 g de parmesan en un seul morceau 75 g de cerneaux de noix 100 g de... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Les Cannelés

Tout le monde connais ces délicieuses petites douceurs originaires de Bordeaux. Voici ma recette très simple.   Pour une quinzaine de cannelés Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 45 min   Ingredients 1 gousse de vanille 50 cl de lait 2 oeufs + 1 jaune 225 g de sucre cristal 125 g de farine 1 cc de rhum brun     Préparation Fendez la gousse de vanille et grattez-la pour récuperer les graines. Faites bouillir le lait avec les graines de vanille et la gousse de vanille. Reservez hors... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Salade au Bacon, Avocat et Feta

Hello, Je vous  propose une salade bien gourmande.     Pour 4 personnes   Ingredients 16 tranches de bacon 300 g de salade mélangée 3 avocats coupés en tranches 4 tomates 200 g de feta 1 poignée de persil 1 poignée de coriandre poivre pour la vinaigrette 4 cs de vinaigre blanc 1/2 cc de sel 1,5 cc de moutarde 200 ml d'huile d'olive     Préparation Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'a ce qu'il soit croustillant. Posez-le sur une assiette garnie de papier absorbant et... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Gateau Mousseux au Fromage Blanc et Cerises

Coucou voici un délicieux gateau bien frais et moelleux avec des jolies cerises, un bon gateau de saison.     Préparation : 45 min Cuisson : 20 min Attente : 5h   Ingredients 400 g de cerises ( plutot plus, car comme vous pouvez le voir sur le gateau bé y en avais pas assez des cerises ) 1 génoise ( achetée ou bien faites vous même, en cliquant sur le lien vous tombez sur ma recette de la génoise ) 170 g de sucre 5 cl de kirsh 1 citron 1 baton de cannelle 400 g de fromage blanc type faisselle 20 cl de... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Magret aux Epices et sa Purée de Potiron

Un petit magret ca vous dit ? Avec une jolie purée orangée tout douce...     Préparation : 20 min Cuisson :  40 min Pour 3-4 personnes   Ingredients pour la purée :  600 g de potiron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 40 g de beurre doux 20 cl de crème liquide muscade, sel, poivre pour les magrets 2 beaux magrets épices 4 épices 2 cs de miel 4 cs de sauce soja romarin     Préparation Epluchez et dabarrassez le potiron de ses graines. Coupez-le en morceaux. Dans une... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Makis au Curcuma, Cabillaud et Tomate

Coucou, me revoici avec des nouveaux makis, cette fois-ci coloré au curcuma, ca fait plus joli non ?      Pour le riz, je vous avais expliqué la recette ici  Pour réaliser ces délicieux makis, il vous faut :  120 g de riz à sushi préparé ( ici il faudra ajouter un peu de curcuma dans l'eau de cuisson ) 1 tomate 1 filet de cabillaud feuilles de nori   Préparez le riz. Coupez en batonnet la tomate et le cabillaud. Etalez le riz sur la feuille de nori. Disposez les batonnets de tomate et les... [Lire la suite]
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