09 octobre 2017

El Piquero à Dax

Bonjour à tous,   Nouveau test resto aujourd'hui, El Piquero à Dax. Il se trouve dans la longue avenue entre Dax et St Paul les Dax, comme son nom l'indique, le restaurant nous propose des spécialités espagnoles et basques.   Le restaurant est tout en longueur, la déco faite de pierre et de bois nous emmène vers le Pays Basque.   Passons aux plats :    Une petite soupe de poissons en entrée, très bonne, bien épicée, simple.   6 euros   Salade de Chipirons ( Angulas, Serrano,... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Smoothie Plein Hiver

Bonjour à tous,   C'est parti pour faire le plein de vitamines, avec pommes, poire, lait de chataigne, que des saveurs réconfortantes ^^      pour 2 verres de smoothie   1 pomme rouge 1 poire 25 cl de lait de chataigne 1 cc de miel 4 glaçons     Lavez la pomme et coupez-la en deux, sans la peler. Otez le coeur et les pépins, puis détaillez-la en morceaux. Faites de même avec la poire épluchée.   Versez le lait de chataigne et les glaçons dans le blender. Ajoutez les fruits... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Carrot Cake

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous fait partager ma recette de l'un de mes gateaux préféré, le Carrot Cake ! Le célèbre gateau américain :)   Les premières carottes arrivèrent aux Etats-Unis par les colons européens, et les premières plantations furent cultivées dans le Massachussets en 1609. Le carrot cake dont la recette originale est anglaise, a connu un fort essor lors de la Seconde Guerre Mondiale, en raison du rationnement du sucre. La recette fut reprise abondamment aux Etats-Unis et c'est en 1960 que 'ont... [Lire la suite]
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14 septembre 2017

Nouilles Sautées au Wok, Poulet et Gingembre

Bonjour à tous,    Aujourd'hui je vous propose une recette d'inspiration asiatique, vous avez remarqué que j'adore me servir du wok ? Ca marche aussi avec une bonne sauteuse/poêle vous inquietez pas :)        Pour 4 personnes marinade : 3h   poulet et sa marinade 4  blancs de poulet 4 oignons nouveaux ciselés 1 petit morceau de gingembre haché 2 gousses d'ail hachées     Pour la garniture 3 cs d'huile 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 115 g de mini-épis de... [Lire la suite]
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12 septembre 2017

Soupe Glacée au Concombre et Géranium

Bonjour à tous,    Même si l'automne pointe sérieusement le bout de son nez, je n'ai pas envie d'abandonner les repas estivaux, l'occasion pour moi de repenser à l'été. J'ai utilisé cette soupe froide en plat principal, avec de belles mouillettes de pain de campagne sur lesquelles j'avais posé des petites tranches de truite fumée.     Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Pour 1 litre de soupe   1 kg de concombre 15 cl de crème liquide légère ou pas 3 cs de ciboulette fraiche ciselée 3... [Lire la suite]
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28 août 2017

Saucisse de Morteau en Gratin

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose un bon plat qui tiens au corps ^^  Amateur de charcuteries et de pomme de terre, vous allez adorer !      Préparation : 30 min Cuisson : 1h40 Pour 6 personnes     2 belles saucisses de Morteau 1 kg de pommes de terre 500 g comté rapé 3 oignons 20 g de beurre 40 cl de crème liquide 3 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec poivre     Pocher les saucisses 20 min à l'eau froide au départ, puis à petits bouillons. Laissez... [Lire la suite]
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10 août 2017

Gateau Croquant au Chocolat Blanc

Coucou à tous,   Aujourd'hui je vous propose un gateau ultra simple et méga rapide rapide à faire, et surtout trop gourmand !!      Pour un beau gâteau   Préparation : 15 min Cuisson : 3 min Réfrigération : 1h     225 g de beurre 3 cs de miel 3 cs de chocolat en poudre 300 g de biscuits sablés émiettés très grossièrement 100 g de chocolat blanc 12 pépites de chocolat blanc     Faites chauffer le beurre, le miel et le chocolat en poudre dans une casserole. Ajoutez les... [Lire la suite]
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09 août 2017

Rigatoni, petits pois, speck, menthe

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette d'inspiration italienne.  A la place du speck qui est une charcuterie italienne, vous pouvez utiliser de la pancetta, ou du jambon blanc, ou même du roti.       Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min    25 g de beurre 2 cs d'huile d'olive 2 échalottes finement ciselées 100 g de tranches de speck coupées en lanières 200 ml  de vin blanc sec 400 g de petits pois 2 cs de menthe hachée 400 g de pâtes... [Lire la suite]
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31 juillet 2017

Délice de Poisson à la Japonaise

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette très élaborée, point de cuisine, ni de préparation, mais c'est plutôt une idée, une assiette fraicheur. Si vous aimez le poisson cru, vous allez adorer, je fais souvent ce genre d'assiette, j'adore c'est frais, sain, leger et bon pour la santé. Pourquoi à la japonaise ? Parce que c'est au Japon que l'on retrouve les plus belles assiettes de poisson cru tout simplement, ils savent sublimer ces délicieux produits de la mer.     Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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25 juillet 2017

Sablés à la Fraise et à la Lavande

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette très printanière, des petits sablés à la lavande avec une petite touche de fraises et de crème, le mariage subtil de la lavande et de la fraise est un pur délice. Trop bon pour le goûter ^^       Préparation : 30 min Cuisson : 10-12 min     150 g de farine 25 g de farine de riz 125 g de beurre coupé en dés 50 g de sucre 1 cs de lavande séchée   250 g de fraises 150 ml de crème épaisse     Mettez les deux... [Lire la suite]
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