17 avril 2015

Cocktail Bellini

  Créé en 1948. Comme beaucoup d’apéritifs sophistiqués, le Bellini s’est répandu assez couramment dans le monde entier, mais est malheureusement rarement servi convenablement. Très délicat, ce cocktail de dames, parfait pour rafraîchir les fins d'après-midi estivales, repose en effet sur des ingrédients simples, mais la qualité optimale de ceux-ci est indispensable à sa réussite. Il exige aussi un long travail de préparation (pour le nectar de Pêche qui le compose), ce qui explique que beaucoup de barmen renoncent parfois... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Cidre Rekorderlig

Au cours de mon voyage à Londres, j'ai découvert que dans tous les bars le cidre avait son importance, ce n'est pas comme chez nous en France ou on le boit plutôt à table ou au goûter. A Londres, il est aussi courant qu'une pinte de bière, on le retrouve en cannette ou en petite bouteille, mais surtout il est aromatisé, à la fraise, à la poire, fruits des bois, citron, le cidre est très fruité. J'ai remarqué que c'était souvent la même marque qui était présente dans les pubs, il s'agit de la marque Rekorderlig.     ... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Les Weissbier

Après vous avoir fait découvrir il y a quelques temps les bières lager et les bières craft, je vais vous parler aujourd'hui des Weissbier. En allemagne, la bière fait partie de la culture, il existe des nombreux "Bierpalast" ( palais de la bière ), "Biergarten" ( jardin de la bière ), "Bierhaus" ( maison de la bière à et plein de brasserie et de caves à bières. Il existe en Allemagne un très grand nombre de type de bière, mais l'immense succès de la pils domine 70% du marché, l'export ( oui c'est un type de bière ) et la weissbier... [Lire la suite]
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23 février 2015

Les Bières Lager et les Bières Craft

Le monde de la bière est un univers riche et complexe, tant sont nombreux les procédés de fabrication et les petites spécificités toutes dédiées à faire de chaque nom une création unique.  J'aime boire une bonne bière de temps en temps, mais j'avoue que je n'y connais rien du tout, je vous fait donc partager mes découvertes. Recemment j'ai gouté une bière anglaise, celle ci :   Alors on peux voir sur l'étiquette CRAFT LAGER. Ces deux termes signifients deux choses differentes, on differencie donc les bieres craft ou... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Cosmopolitan

Un grand classique des soirées mondaines souvent appelé par son nom abrégé : "Cosmo" et à tort "Cosmopolitain", comme il n'est pas rare de le trouver en France. Bien que cette recette soit servie dans un verre à martini, ce n'est pas un martini. Les origines du Cosmopolitan sont très diverses. Certaines marques de vodka veulent se les approprier avec des histoires poétiques, d'autres associations racontent des histoires à leur avantage. La vérité est que personne n'a pris le soin de mémorer qui a été le premier à concevoir ce... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Elixir du Cerisier

Cet élixir est un envol vers les cerisiers en fleurs, soupçon de nostalgie pour certains, larmes d'émotion pour d'autres, même si l'on ne consomme dans ce breuvage que le suc des feuilles macérées. Le choix du vin est important, si possible utiliser un vin de Bourgogne, d'une robe couleur cerise, il est aussi idéal pour les boissons fruités. Il faut laisser reposer le breuvage au moins 3 mois, plus le temps de macération sera long, meilleur sera la boisson.       Préparation : 10 min Macération : 10 jours ... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

L'Alexandra

Boisson préférée de John Lennon, Ringo Starr et Harry Nilsson. John Lennon le voyait comme un Milk Shake.   Créé en 1950. Cette recette est une variante du cocktail Alexander. Le "Brandy Alexander" est devenu très populaire dès qu'il fût inventé le 28 février 1922 à Londres, au mariage de la Princesse "Victoria Alexandra Alice Mary" et du Compte "Henry George Charles Lascelles", crée sur la base du "Alexander", dont le Cognac remplace le Gin, et la crème de cacao brun remplace la crème de cacao blanc. Le recette devint... [Lire la suite]
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01 août 2014

Caïpirihna

Rien ne vaut un cocktail made in Brasilia pour s'évader et se refraichir !    La Caipirinha (prononcer "caïpirigna") est un délicieux cocktail à la mode Brésilienne à base de cachaça. Vous aimez le Brésil, la Samba, une compagnie agréable... vous aimerez la Caipirinha !!! La Caipirinha est le Cocktail brésilien traditionnel, populaire et favori partout dans le pays, particulièrement au bord des plages. Accompagné de quelques biscuits apéritifs, il crée une atmosphère sensuelle et détendue. C'est également le compagnon... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Pina Colada

La Pina Colada, certainement l'un des cocktails préféré des femmes, en tout cas beaucoup de mes amis l'adorent, moi y compris, faut dire que je suis fan de coco, ce cocktail nous fait instantanément voyager vers les iles, mais d'ou vient-il ? Connaissez-vous son histoire ?    Ce cocktail à été crée en 1954.     Si le concours du cocktail le plus modifié existait, la Piña Colada serait sûrement en tête. Il existe tellement de variantes, tellement de modifications jusqu'au nom lui même, que la recette... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Cocktail Margarita

Rien de tel qu'un bon cocktail pour se détendre, aujourd'hui je vous présente la célèbre Margarita !!     L'origine exacte est la suivante : la Margarita a été inventée en 1948 par la mexicaine Margarita Sames. Margarita Sames et son mari (un riche homme d'affaires) recevaient régulièrement des invités venus des quatre coins du monde dans leur maison à Acapulco. Fréquemment, Mme Sames leur servait un mélange composé de tequila, de jus de citrons verts frais et de triple sec. Séduits par ce Cocktail, ces invités... [Lire la suite]
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