16 mars 2016

Pain Blanc Croustillant

Qui veux gouter mes belles miches ??  C'est la première fois que je réussis à faire du pain !! Et franchement je suis hyper contente ! J'avais déja essayé une fois et ça avait donné un truc monstrueux et tout sec, là j'ai réussi à faire 3 pains.  Ce pain artisanal accompagne parfaitement n'importe quel plat ! L'exterieur est croustillant, l'interieur est doux et moelleux. C'est le compagnon idéal de vos soupes, ragouts ou juste celui d'un gros pot de miel ^^        Pour 3 petites miches ... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Kouglof aux Gesiers de Canard et Pistaches à la MAP

Bonjour,Voici une recette originale si vous possedez une machine à pain.Programme : PâtePréparation :  5 minRepos :   1hCuisson :  25 minPour un kouglof de 700 g environIngrédients400 g de farine spécial pain brioché40 g de gesiers de canard ou un petit paquet60 g de pistaches décortiquées75 g de beurre200 ml d'eau2 cc de levure boulangère1 cs de sucre1 cc de sel Préparation :Versez l'eau, le beurre fondu, le sel et le sucre dans la cuve.Ajoutez la farine puis la levure boulangère, sans que celle-ci entre en... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Petites Brioches de Pâques

A Pâques, traditionnellement on prépare une brioche, et pourquoi ne pas faire cette fois-ci plein de petites brioches savoureuses ?        Pour 12 brioches Préparation : 1h + levage et repos Cuisson : 20 min   Ingredients 2 cs de levure de boulanger 1 cc de sucre 150 ml de lait chaud 500 g de farine semi-complète 1 cc de sel 1/2 cc de mélange d'épices pain d'épice 1/2 cc de cannelle en poudre 1/2 cc de muscade  50 g de sucre 50 g de beurre fondu et refroidi 1 oeuf battu 125 g de... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Naans au Fromage

Bonjour, Pour ceux qui ne connaissent pas un naan est un pain plat, fait de farine de blé que l'on retrouve en Asie Centrale et Asie du Sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde. Si vous avez déja été dans un restaurant indien, les naans ( surtout au fromage ) sont incontournables ! Pour 4 naans Préparation : 20 min Repos : 1h50 Cuisson : 25 min   Ingrédients 250 g de farine 1 cs de lait tiède 80 g de cheddar ( j'ai utilisé du cheddar fondu en tranches ) 10 g de levure de boulanger 1... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Pain au Cacao et aux Noisettes

Hello, Ca fait longtemps que je vous ai pas proposé une idée de pain !!! Pour un pain complet Pour un pain de 1 kg   550 ml d'eau 3 cs d'huile d'olive 1 cs de miel 1/2 cc de poivre moulu 600 g de farine T.80 1 cc de sel fin 60 g de cacao 75 g de noisettes 1 sachet de levure boulangère   Préparation Versez les liquides et le miel dans la cuve de la machine, ajoutez le poivre. Versez la moitié de la farine dans la cuve puis ajoutez le sel, le cacao et les noisettes. Ajoutez l'autre moitié de la farine. ... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Pain d'Afrique du Nord

Bonjour,Voici un pain original qui nous fait voyager.Programme Pain CompletPour un pain de 1 kgIngrédients400 ml d'eau3 cs d'huile d'olive1 cs de miel650 g de farine T8050 g de semoule complete de blé dur1 cc de sel1 cc d'épices à couscous1 cc d'ail en poudre2 cs de carottes rapées1 cs de ciboulette25 g de levain fermentesciblePréparationVersez les liquides et le miel dans la cuve de la machine.Mélangez la farine et la semoule et versez-en la moitié.Ajoutez ensuite le sel, les épices à couscous, l'ail en poudre, les carottes et la... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Pain à la Ratatouille

Hello,En souvenir de l'été et des bons légumes du jardin.Pour un pain de 1kgProgramme Pain CompletIngrédients400 ml d'eau3 cs d'huile d'olive1 cs de miel1 cc de sel300 g de farine 110350 g de farine 801 tomate coupée en cubes3 cs de paprika1 oignon coupé en morceaux1 poivron vert coupé en dés25 g de graines de lin dorées1 sachet de levure boulangèrePréparationVersez les liquides et le miel dans la machine.Mélangez les deux farines et versez-en la moitié.Ajoutez ensuite le sel, la tomate, le paprika, le poivron, l'oignon et les graines... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Pain à la Moutarde

Bonjour,Voici un pain original, ce pain à la moutarde accompagnera à ravir vos viandes et salades.Programme Pain CompletPour un pain de 1 kg environIngrédients500 ml d'eau3 cs d'huile d'olive1 cs de miel350 g de farine T.80300 g de farine de quinoa1 cc de sel2 cs de moutarde 1 cs rase de curry1 cc d'ail en poudre1 cs de ciboulette1 sachet de levurePréparationVersez l'eau, l'huile et le miel dans la machine.Mélangez les 2 farines et versez-en la moitié.Ajoutez le sel, la moutarde, le curry, l'ail et la ciboulette.Versez le restant de... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Cake à la Feta et au Pesto

 Bonjour,Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake salé aux saveurs méditéranéennes, idéal pour un dejeuner sur le pouce ou un pique nique en famille.Pour un cake de 800 g environLa recette que je note ici est pour ceux utilisant une Machine à pain, mais il est tout à fait possible de prendre les même proportions et ingredients pour faire le cake au four.Programme MAP : patisserie ou cakeIngrédients250 g de farine T451 paquet de levure chimique120 g de feta égouttée coupée en morceaux60 g de pignons20 g de tomates sechées3... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Pain aux Algues

Bonjour,Pour changer je vous propose encore un pain !! mdr !!Non mais c'est juste que celui-ci est assez spécial puisqu'il est aux algues...Beurk....commencerez-vous à me dire, mais si vous aimez les saveurs iodées comme si vous mangiez un bon plateau de fruits de mer alors ce pain est fait pour vous...Et puis j'ai entendu dire que les algues c'est très bon pour la santé.Programme pain normalPour un pain de 700 g environIngrédients500 g de farine spécial pain50 g d'algues déshydratées280 ml d'eau2,5 cs d'huile2 cc de levure... [Lire la suite]
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