Les Potages

Hello, Aujourd"hui je vous fait partager un coup de coeur, ca fait longtemps que j'en ai pas eu un, mais là cette soupe c'est une véritable TUERIE !! Cette soupe si simple à faire et tellement gouteuse, au début j'étais sceptique car le mélange mer/légume ne m'enchantais pas vraiment, dorénavant j'ai completement changé d'avis et cela m'a ouvert de nouveaux horizons... Pour la petite histoire cette soupe est bretonne, et viens de Saint Jacut de la Mer, dans les côtes d'Armor. A Saint Jacut de la Mer, si la pêche aux moules est... [Lire la suite]

Bonjour, Voici la célèbre soupe marocaine riche et parfumée, dégustée chaque soir du Ramadan pour la rupture du jeûne. Et pour nous on peux la déguster quand on veux :), c'est une soupe bien nourrissante que se suffit d'elle-même pour un repas du soir. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Trempage : 12h Cuisson : 1h40   Ingrédients 300 g d'agneau coupés en petits dés 150 g de pois chiche 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 1/2 cc de gingembre en poudre 1 pincée... [Lire la suite]

Bonjour, Cette soupe est une recette marocaine. Ce potage aux milles vertus est censé réchauffer les corps et les coeurs en hiver, et on la sert à la femme qui viens d'accoucher pour l'aider à reconstituer ses forces. Elle doit être très relevée, donc vous pouvez y mettre plus de poivre. Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes Ingrédients 6 gousses d'ail 1 cs de menthe fraiche hachée 1 cs d'origan haché 1 pincée de safran 1 cc de poivre moulu 1 cs d'huile d'olive 1 cs de farine Préparation ... [Lire la suite]

Bonjour, Il ne fait pas très chaud aujourd'hui, voilà donc une occasion pour savourer un délicieux potage. J'avais beaucoup entendu parlé de l'association menthe/petit pois mais je n'avais jamais osé, dans cette recette la menthe est subtile, pas trop forte...juste ce qu'il faut pour découvrir un nouveau mariage... Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  18 min   Ingrédients 600 g de petits pois ( les petits pois surgelés sont parfaits pour cette recette, sauf si vous avez le temps d'écosser des... [Lire la suite]

Bonjour, Bon je sais il fait très très chaud aujourd'hui et une recette de soupe n'est pas vraiment la bienvenue...mais stop !!! Cette délicieuse soupe se déguste aussi froide et c'est aussi un délice... J'adore le cumin et il se marie parfaitement avec la douceur de la courgette et la fraicheur du chèvre. :) Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson : 12 min   Ingrédients 2 courgettes 125 g de chèvre frais 1 cs de ciboulette ciselée 1 oignon 1 échalote 30 cl de crème liquide 1 cc de graines de cumin 1... [Lire la suite]

Hello,Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé la recette d'un délicieux potage qui tiens bien chaud au corps.Erreur réparée :)Ce velouté est tellement cremeux que j'ai préféré l'appeler "crème", le gout du potimarron est tellement subtil est s'allie merveilleusement bien avec les amandes.A consommer de toute urgence...Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  25 minIngrédients1 potimarron de 1kg60 g d'amandes effilées2 échalotes40 g de beurre salé25 cl de crème liquide2 cc de sucre rouxsel,... [Lire la suite]

Bonjour,Pour changer un peu du célèbre gaspacho, je vous propose une soupe froide d'avocat.Pour 4 personnesPréparation :  15 minIngrédients3 avocats bien murs1 petit oignon2 citrons verts4 cs de coriandre ciselée3 yaourts a la grecque10 cl de crème liquidetabascoselPréparationOuvrez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez toute la pulpe.Pelez et émincez très finement l'oignon.Pressez le jus des citrons verts.Mixez ensemble la chair des avocats, l'oignon et le jus des citrons.Incorporez les yaourts, salez légèrement et... [Lire la suite]

Bonjour,Voici surement ma dernière soupe de la saison, en effet maintenant il commence à faire chaud et bien que ça ne me dérange pas, mon zhom n'a plus très envie de manger diverses soupes et potages...En tout cas j'avais très envie d'essayer une soupe à la chataigne car on m'a dit que c'était délicieux, j'étais un peu réticente par rapport au gout, mais on a surtout l'habitude des chataignes sucrées, alors pourquoi des chataignes salées ?De plus la chataigne est une excellente source de potassium.Elle contient aussi du cuivre, du... [Lire la suite]

Bonjour,Je vous présente aujourd'hui ma version du célèbre velouté aux champignons !!J'en suis très fière car j'ai réussi à faire aimer les champignons à une amie qui detestait ca ( du moins maintenant elle ne les mangeras que en soupe ! ), c'est dû au fait que j'y mette pas mal de gousses d'ail aussi, les gouts se marient très bien ensemble.Et avant de m'accabler, j'ai fait ma soupe au micro-onde, et oui parfois ( même souvent ), je suis en panne de gaz alors il faut savoir se débrouiller avec les moyens du bord !Pour 4... [Lire la suite]

Bonjour,Quand je suis invitée chez des amis ou lorsque c'est moi qui recoit, je mange beaucoup surtout qu'a la base j'ai un très bon appetit...alors parfois j'ai le ventre lourd, lourd...lourd...alors le lendemain je me fais ce délicieux bouillon et tout rentre dans l'ordre !!Pour un bol de bouillon1 oignon nouveauquelques crevettesquelques feuilles de basiliceauJe fais chauffer de l'eau dans une casserole avec l'oignon émincé, les crevettes décortiquées, les feuilles de basilic coupées au ciseau pendant 15 min.