Les Plats sans Viandes

Bonjour,Il existe mille façons de préparer le tofu.L'avantage de cette recette est qu'elle associe viande et légumes : un vrai repas, complet et sain ! Pour une version plus légère, vous pouvez supprimer la viande et accompagner ce plat d'un peu de riz.Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  15 minIngrédients2 morceaux de tofu frais de 200 g1 belle tranche de rôti de porc1 poivron rouge1 oignon2 gousses d'ail1 petit morceau de gingembrehuile pour friture3 cs d'huile1/2 cc de piment en poudre2 cc de sauce soja1/2 cc... [Lire la suite]

Hello,Et si on faisait une quiche aux saveurs de l'été, tomate, basilic, ce sont les saveurs que l'on aime quand il fait chaud !! Pour 6 personnesPréparation :  15 minCuisson :  30 minIngrédientsune pâte feuilletée250 g de parmesan20 g de parmesan3 oeufs12 tomates cerise2 pommes goldenquelques feuilles de basilic20 cl de crème liquidesel et poivre PréparationPréchauffez le four.Fouettez le mascarpone, la crème liquide avec les oeufs dans un saladier, salez et poivrez.Placez la pâte dans un moule à tarte recouvert au... [Lire la suite]

Hello,Aujourd'hui je vous propose mon 1er soufflé ! Et oui j'ai toujours eu peur d'en faire un car il parait que c'est difficile pour qu'il soit bien gonflé...J'ai finalement essayé et je ne sais pas s'il est assez gonflé mais en tout cas il a pas fini rapapla...c'est l'essentiel.Pour 4 personnesPréparation :  20 minCuisson :  25 minIngrédients100 g d'emmental rapé50 g de farine60 g de beurre4 oeufs15 cl de lait entier25 cl de crème liquide ( moi j'ai pris de la crème liquide au soja )poivre en grains1 pincée de noix de... [Lire la suite]

Bonjour,Bon c'est pas parce qu'il fait froid qu'on peux pas manger des légumes d'été, il faut aussi penser à sa ligne !!Préparation :  20 minCuisson :  25/30 minPour 6 personnesIngrédients1 pâte feuilletée6 oeufs25 cl de soja liquide ( qui remplace la crème fraiche liquide )100 g d'emmental rapé15 g de beurre1 courgette1 aubergine2 tomates1 gousse d'ail1 oignon rouge1/2 bouquet de basilicsel, poivre1 pincée de muscadePréparationDispôsez la pâte feuilletée dans un moule beurré.Piquez le fond avec les dents d'une... [Lire la suite]

Bonjour,Il suffit d'aller faire un tour vers me Nord de la France pour entendre : " Le maroilles est le plus fin des fromages forts ! ".Né au VII siècle dans un monastère, il enchanta Saint Louis, Charles VI et François 1er...Rien que ca !Que les gourmets au palais sensible soient rassurés, son gout corsé est atténué par la cuisson.Pour 4-6 personnesPréparation :  15 minCuisson :  15 minIngrédients1 pâte brisée1 oeuf350 g de maroilles2 cs de crème fraichepoivrePréparationDéposer la pâte dans un moule.Découper le... [Lire la suite]

Bonjour,Aujourd'hui je vous fait partager ma première recette de cuisine indienne, les samosa ( oui ca s'écrit comme ca, même au pluriel ).Ces petits chaussons croustillants comptent parmi les en-cas les plus populaires d'Inde.Je me devais donc d'essayer cette délicieuse recette.Repos :  15 minPréparation :  30 minCuisson :  20 minIngrédientsPour la pâte450 g de farine1 cc de sel4 cs d'huilePour la farce400 g de pommes de terre80 g de petits pois1,5 cc de graines de cumin0,5 cc de graines de coriandre2 cs d'huile1/2... [Lire la suite]

Pour 2 personnesPréparation :  6 min Cuisson :  10 minIngrédients500g de potiron1 boite de pousses de bambou3 cs d'huile2 gousses d'ail écrasées1/2 cc de sucre1 tasse du jus des pousses de bambou1 cc de Maïzena1/2 tasse d'eau2 cs de sauce sojaPréparationEpluchez le potiron, otez les graines et coupez le en morceaux.Coupez les pousses de bambou en morceaux.Gardez le jus de la boite.Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile et faites sauter le potiron 3 min.Ajoutez les pousses de bambou, l'ail, le sucre.Versez la tasse du jus... [Lire la suite]

Pour 2 personnesCuisson :  10 minIngrédients1 grande carotte1 branche de celeri1 paquet de tofu2 cs d'huile1/2 cc de gingembre haché ou en poudre1 petite boite de champignon500 g de germes de soja1 tasse d'eau3 cs de sauce sojaPréparationCoupez la carotte en julienne et le celeri en morceaux.Coupez le tofu en morceaux.Faites chauffer le wok, mettez-y l'huile, le gingembre, les carottes, le celeri et faites sauter pendant 2 min.Ajoutez les champignons et remuez encore une minute.Enfin ajoutez les germes de soja et le tofu et... [Lire la suite]

Pour 4 personnesPréparation :  30 minCuisson :  50 minIngrédients180 g d'orge monde30 g de raisins secs200 g de brocolis4 grosses carotteshuile d'olivePréparationLavez l'orge. Versez-le dans un grand volume d'eau salée et portez à ébullition. Au premier bouillon, baissez le feu et laissez cuire 30 min.Lavez les brocolis et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les carottes. Mettez les carottes à cuire à la vapeur avec les raisins. Au bout de 10 min de cuisson, ajoutez les brocolis. Poursuivez la cuisson 10 min, puis sortez... [Lire la suite]

Les Germes de soja constituent une bonne source de protéines végétales et se trouvent dans la plupart des supermarchés.On peut les préparer seuls, avec du tofu ou avec divers légumes.Pour 4 personnesIngrédients500 g de germes de soja3 cs d'huile400 g de tofu coupés en dés1 cc de sucre3 cs de sauce soja1 cc d'huile de sésame1 cs de crème fraichePréparationLavez les germes de soja et égouttez-les.Faites chauffer le wok, mettez y 2 cs d'huile et faites dorer les dés de tofu.Otez le tofu, versez la cuillerée d'huile restante dans le wok,... [Lire la suite]