04 novembre 2015

Fraisier à ma Façon

Hello, Voici un dessert classique que vous connaissez tous, et que tout le monde adore. :) Et bien je n'avais jamais osé en faire un, laissant cela aux "vrais" patissiers, et puis cette années toutes ces belles fraises sur les étalages m'ont vraiment donné envie d'essayer. Je me suis lancée et je ne suis pas déçue, j'ai réussi a faire un gateau si frais et fondant, le biscuit était vraiment bien réussi, la clé de ce si bon gateau. Pour un bon gros gateau   Ingrédients 220 g de farine 180 g de sucre 1 sachet de... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Petits Sablés Viennois au caramel de pommes

Coucou les amis,   Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux fourrés avec une spécialité dieppoise, le caramel de pommes. C'est une amie blogueuse qui m'avait offert cette spécialité lors d'un troc et j'ai eu envie d'en mettre dans des sablés :) Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'interieur, comme de la confiture par exemple.     Pour une dizaine de sablés Préparation : 20 min Cuisson : 15 min     100 g de beurre 50 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 1/2 cc d'extrait de vanille 125... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Cheesecake aux Amandes et Speculoos

Coucou les amis,   Me revoila avec un autre cheesecake ! C'est LE gateau que j'aime faire, vous avez pu le constater, je pense que c'est la patisserie que j'ai le plus faite sur mon blog ( cliquez sur le tag cheesecake pour tous les voir ), c'est facile, c'est bon, c'est frais et on peut les décliner à l'infini, alors pourquoi s'en priver ? Aujourd'hui je vous en ai fait un aux amandes avec une base speculoos, un délice :)     Préparation : 25 min Cuisson : 1h Réfrigération : 1 nuit   Pour la base du... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Crousti-Muffins aux Pommes

Les muffins tout le monde connais, mais les crousti-muffins c'est juste une méga tuerie !! En fait par dessus chaque muffin j'ai ajouté une petite couche comme un crumble avec de la cassonade, du beurre et des noix hachées, et franchement ça change tout !! Le croustillant du dessus contraste avec la douceur du muffin. Les pommes fondent lors de la cuisson, impregnant les muffins de leur saveur et de leur moelleux.     Pour une dizaine de muffins Préparation : 15 min Cuisson : 30 min     pour les muffins... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Tarte Macaron aux Framboises

Une tarte super gourmande !! Un appareil à macaron sur un lit de framboises.         Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 35-40 min   Pour une belle tarte 1 pâte brisée 500 g de framboises 5 blancs d'oeufs 180 g de sucre glace 200 g d'amandes en poudre 3 gouttes de jus de citron     Préparez la pâte brisée. Beurrez un moule à tarte de 26 cm. Garnissez le moule à tarte avec la pâte. Recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis de légumes secs. Laissez reposer 30 min... [Lire la suite]
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24 août 2015

Muffins au Gingembre

  Si vous aimez le gingembre, alors vous allez adorer ces muffins. Gingembre confit, sirop d'érable, de la vergeoise, ces muffins ne vous laisserons pas indifferents.     Pour une douzaine de muffins Préparation : 30 min Cuisson : 10-15 min   125 g de beurre 125 ml de sirop d'érable 125 g de sucre vergeoise 225 g de farine à levure incorporée 1 cc de levure chimique 1 cc de gingembre moulu 2 oeufs 125 ml de lait 3 cs de gingembre confit haché ou coupé en petits morceaux     Mettez... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Apple Pie ( la célèbre tourte aux pommes américaine )

De toutes les tartes américaines que l'on peut connaitre, l'Apple Pie est l'une des plus mythiques. ...       Préparation 30 min Trempage : 1h Cuisson : 45 min   Pour une belle tourte   1 jaune d'oeuf pour la dorure 1 pâte brisée 1 kg de pommes le jus de 1 citron 60 g de cassonade 60 g de raisins secs 1/4 de cc de cannelle un peu de muscade 1/4 de gousse de vanille       Faites tremper les raisins secs pendant 1h dans un bol d'eau très chaude, puis égouttez-les. ... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Tarte aux Noix de Pécan et au sirop d'érable

Aujourd'hui je vous propose an american pie, une tarte d'inspiration des états-unis. Je sais pas si vous le savez mais les noix de pécan sont originaires du Mexique et du Texas et puis le sirop d'érable viens du Canada mais à très vite conquit les états-unis. La tarte aux noix de pécan est très souvent servi en dessert pour Thanksgiving, mais ya pas de raison qu'on puisse pas la déguster chez nous !        Préparation : 20 min Cuisson : 1h     1 pâte brisée 90 g de beurre mou 120 g de sucre... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Cheesecake à la Vanille

Ce cheesecake sera encore plus délicieux servi avec une bonne crème anglaise bien fraiche !      Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Réfrigération : 1 nuit + 2h   Pour un bon gros cheesecake   Pour la pâte 55 g de beurre 45 g de sucre roux 200 g de petits-beurre 1 cc d'extrait de vanille   Pour la garniture 5 oeufs 250 g de sucre en poudre 400 g de kiri à température ambiante 100 g de fromage frais 150 g de crème fraiche 4 gousses de vanille 150 ml de crème anglaise 2 feuilles de... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Tatin aux Poires et au Chocolat

Une tarte tatin trèèèèèès gourmande !!!        Préparation : 30 min Cuisson : 25 min   Pour une belle tarte tatin de 6 personnes   Ingredients 1 pâte feuilletée  ( 400 g ) un peu de farine 4 belles poires  150 g de chocolat noir 70 % 50 g de beurre ( c'est pour faire un caramel avec le sucre, si vous avez la flemme, ou peur de rater le caramel, vous pouvez mettre du caramel tout fait à la place ) 50 g de sucre en poudre le jus de 1 citron         ... [Lire la suite]
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