Les Gateaux

Coucou,  Je vous fait partager aujourd'hui la recette d'un savoureux gateau à l'ananas, ca permet de changer un peu au lieu de toujours le manger cru.   Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour un beau gateau de 6 personnes   Ingredients 1 ananas 6 oeufs le jus de 1 citron 100 g de sucre brun 50 g de Maïzena caramel liquide   Préparation Epluchez l'ananas. Coupez-le en quartiers, retirez le coeur dur, puis taillez la chair en cubes. Récuperez le jus. Mixez les trois quarts de la chair d'ananas... [Lire la suite]

Hello, Voici une tuerie !! Le Carrot cake vous connaissez ? Un grand classique, gateau moelleux aux noix et à la cannelle, et bien voici la version cupcakes, un pur délice avec un glacage cream cheese. Franchement c'est pas pour me lancer des fleurs mais ce sont les meilleurs cupcakes que j'ai jamais mangé, je ne m'attendais pas à une telle explosion de saveurs, on sent vraiment tous les gouts, la cannelle que j'adore, le croquant des noix, et en fond un subtil gout de carotte.   Pour une douzaine de cupcakes Préparation :... [Lire la suite]

Hello, La dernière fois je vous avais parlé de mes cupcakes tout vanille, qui avaient d'ailleurs eu un vif succès auprès de mon entourage, cette fois-ci j'essaie de faire aussi bon mais avec un parfum ultra-regressif, la confiture de lait. Pour moi c'est comme le nutella, tu commences par en manger une cuillère et tu te fini tout le pot ! C'est pour ca j'en achète pas souvent sinon je n'arriverais jamais à résister. Mais pour une fois je peux bien faire une entorse à la règle, un petit plaisir ca se refuse pas.   ... [Lire la suite]

Hello, Souvent j'utilise de la ricotta dans la préparation de muffin, mais j'en ai jamais utilisé dans un gros gateau, les fruits confits pareil, enfin je dirais que jusqu'a là j'en étais pas trop fan, ca me fait penser à la brioche des rois avec des fruits confits tout fluo sur le dessus beurk. Alors quand j'ai vu cette recette de gateau italien avec à la fois de la ricotta et des fruits confits je me suis dit que c'était l'occasion de renouer avec les fruits confits, et puis si je rajoutais un peu de chocolat ?  Résultat ?... [Lire la suite]

Coucou, Le coulant au chocolat et moi c'est une grande histoire, a vrai dire je n'ai jamais vraiment réussi à en faire un correct...Soit c'est trop cuit, soit pas assez, bref c'est un défi que j'aimerai bien réussir. Cette fois-ci je crois que j'ai réussi, j'ai enfin trouvé la recette facile, bon par contre comme rien n'est jamais parfait, j'avais pas assez beurré mes ramequins du coup j'ai pas pu faire de jolies photos sur une assiette, mais bon l'essentiel est que le coulant fut réussi. Il faudras bien sur que je me ré-entraine... [Lire la suite]

Coucou,  N'ayant jamais fait d'amarettis j'ai voulu essayer, en fait c'est presque pareil que les macarons mais en mille fois plus facile, bon bien sur ca ne vaut pas les macarons, mais ces petits biscuits italiens sont vraiment délicieux. Et puis avec une petite saveur d'orange c'est un délice. Pour une trentaine d'amarettis Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : 3h   Ingredients 30 g d'oranges confites 120 g de sucre en poudre 130 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace   ... [Lire la suite]

Ces biscuits secs sont délicieux tels quels, mais si vous les trempez dans un verre de thé ils deviennent tous moelleux et sont encore plus savoureux. Vous pouvez les aromatiser avec de l'eau de fleur d'oranger, pour une évasion garantie vers les pays du maghreb. Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite bien fermée.   Préparation : 40 min Repos : 2h Cuisson : 25 min   Ingredients 150 g d'amandes émondées 125 g de raisins secs 125 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g de beurre 300 g de farine 1... [Lire la suite]

Mais quel est donc ce gateau si gourmand ? Le Tourment d'Amour célèbre gateau qui nous viens des Antilles, est sujet à beaucoup de controverse, en effet impossible de trouver la recette exacte et originale tellement il y a de versions, a chaque fois le sujet fait débat !  Pâte sablée, brisée ou feuilletée ? Crème patissière ou pas ? En tout cas il y a une génoise c'est sur, et aussi de la confiture de coco mais on peux aussi mettre de la confiture de goyave ou d'ananas...Alala cruel dilemne, quelle version vais-je choisir... [Lire la suite]

Ah j'en suis fière de mes cupcakes, c'est la deuxième fois que j'en fais, la première fois j'avais tenté d'en faire à la rose, mais ils étaient mille fois trop sucré, surtout le glacage, je n'avais pas pu les mangé ( vous inquietez pas chéri s'en ai occupé, ca n'est jamais trop sucré pour lui ). Du coup pour réussir cette recette, j'ai pas bataillé a faire des parfums originaux, je me suis concentrée sur une valeur sûre, la vanille. Mon but que le gout de la vanille se sente bien et que le tout ne soit pas trop sucré. Mission... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est le week end de la chandeleur, bé moi je n'ai pas de poêle à crêpe, la honte !! J'en fais pas assez souvent pour en acheter une... Alors pour la peine, je fais des macarons na ! Ca fait longtemps que j'en ai pas fait en plus, j'ai envie de simplicité alors de la vanille ce sera parfait et puis c'est toujours bon la vanille, et avec une petite ganache au chocolat blanc à l'interieur ca nous fait un joli macaron tout blanc.  Attention ma recette necessite beaucoup de temps, en effet le temps de croutage est de... [Lire la suite]