24 février 2010

Tiramisu

Bonjour,Aujourd'hui j'ai fait des tiramisu, c'était la première fois que j'en faisais et j'avoue que ce n'est pas très difficile, j'aurais du m'y mettre plus tôt tellement c'est délicieux.Préparation :  30 minRéfrigération :  3hPour 4 personnesIngrédients250g de mascarpone60g de sucre3 oeufs20 boudoirs1 tasse de café 2 cs de rhumcacao en poudrePréparationCassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre, jusqu'a obtenir un mélange clair et leger ; incorporez le mascarpone.Montez... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

12 février 2010

Iles Flottantes aux Pralines Roses

Bonjour,Voici un dessert classique mais ca doit bien faire quelques années que je n'en ai pas mangé...et si on ajoutais des pralines ?Pour 6 personnesPréparation :  30 minCuisson :  25 minIngrédients6 blancs d'oeufs1 pincée de sel1 paquet de pralines rosesPour le caramel100 g de sucre en poudre3 cs d'eauPour la crème anglaise50 cl de lait6 jaunes d'oeufs80 g de sucre en poudre1 gousse de vanille PréparationPréparez la crème anglaise : faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 23:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 janvier 2010

Panna Cotta

Bonsoir,Aujourd'hui j'ai enfin essayé de faire des Panna Cotta ce dessert tellement délicieux.Et je ne regrette pas mon choix, déja que j'adorais quand j'en prenais au resto mais là je ne sais pas parce que c'est moi qui les ai faite mais elles étaient trop bonnes !! Tellement fondante...j'ai halluciné...Préparation :  10 minCuisson :  10 minRéfrigération :  6hPour 4 personnesIngrédients500 ml de crème liquide fraiche50 g de sucre1 gousse de vanille2 feuilles de gélatinecoulis de fruits rougesPréparationLaisser tremper... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 23:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
11 janvier 2010

Flan aux Poires

Bonjour,Voici un dessert assez original pour ma part en tout cas, car j'utilise rarement des poires mon zhôm n'étant pas trop fan...Mais pour une fois j'en avais envie et je ne l'ai pas écouté, pour changer de la traditionnelle tarte, j'ai eu l'idée de faire un flan bien crémeux...Préparation :  30 minCuisson :  50 minIngrédients1 pâte brisée3 ou 4 poires50 cl de lait200 g de sucre en poudre2 oeufs60 g de farinePréparationGarnissez le moule de votre pâte brisée et placez au réfrigérateur le temps de préparer la... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 14:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juillet 2009

Glace au Chocolat au Lait, coulis aux fruits de la Passion et morceaux de Macarons

Bonjour,Voici ma première glace au chocolat au lait, mon zhom me l'a réclamait depuis longtemps alors je me suis lancé.Pour 6 personnesPréparation :  20 minCuisson :  15 minIngrédientsmacarons ( trouvés dans le commerce, les miens étaient à la framboise )Pour la glace180 g de chocolat au lait4 jaunes d'oeufs50 cl de lait10 cl d'eau40 g de sucrePour le coulis3 fruits de la passion2 cs de sucrePréparationPréparez la glace au chocolat : faites fondre le chocolat à feu doux avec l'eau.Portez le lait à ébullition.Dans un... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juin 2009

Prunes en Papillote

Bonjour,Je vais essayer aujourd'hui de faire une technique que je n'ai jamais faite en tout cas pour un dessert, c'est la cuisson en papillote. Pour 4 personnespréparation : 20 mincuisson : 12 minIngrédients7 prunes coupés en morceauxjus de citron4 cs de sucrezestes de citrondu thé de chinepoivre noir 20 g de beurre douxPour la sauce175 g de ricotta1 cs de miel1 peu de fleur d'oranger PréparationEnfournez une plaque à mi-hauteur et faites préchauffer le four à 180°.Coupez 4 carré de 30 cm dans du papier d'alu ou du papier... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 19:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

16 mai 2009

Glace au Miel

Bonjour,Voici une délicieuse glace que j'avais envie de faire depuis bien longtemps, et je ne regrette pas de l'avoir enfin faite, car elle est trop bonne !!!!Préparation :  20 minCuisson :  10-15 minIngrédients40 cl de lait60 g de miel liquide ( de votre choix ), le lien est un miel de la foret4 jaunes d'oeuf50 g de sucre en poudre12,5 cl de crème liquide très froidePréparationDans une casserole, chauffez le lait et le miel a feu doux, en remuant jusqu'a obtention d'un mélange homogène.Portez à ébullition, puis ôtez du... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
16 avril 2009

Sorbet à la Prune

Bonjour,Toujours dans la joie de ma sorbetière, je me lance cette fois-ci dans ma première glace avec des fruits.Mais pour rester dans l'original, je choisis les prunes, un sorbet qui accompagneras tres bien biscuits et gateaux au chocolat.Pour 4 personnesIngrédients10 prunes bien mures5 cs de sucrele jus de 1/2 citron1 verre d'eau PréparationDénoyauter les prunes.Dans le blender, mixer les prunes avec l'eau et le jus de citron.Ajouter du sucre selon votre gout en sachant que les prunes sont plutot acides.Faire prendre la... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
13 avril 2009

L'ilot exotique

Bonjour,Aujourd'hui, j'ai tenté de faire un dessert à base de perles de tapioca, j'ai donc décidé de faire un dessert exotique.Au centre un monceau d'ananas entouré d'un frais mélange de perles de tapioca et de lait de coco.Ni vraiment sucré, ni vraiment riche, c'est un dessert vraiment rafraichissant.Le tapioca à la noix de coco était censé avoir la consistance d'une bisque ( mais j'ai raté, c'est tout pateux... ) C'était tout de même tres bon.Refrigeration :  4hCuisson :   20 minIngrédients pour le jus de noix de coco... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 avril 2009

Sorbet au Yaourt

Bonjour,Ca y est je me suis enfin achetée une sorbetière, depuis le temps que j'en revais !!Je commence tout de suite avec la recette d'un sorbet que j'adore, mais je n'ai jamais réussi à en trouver en magasin, mais que j'ai seulement gouté dans ces marchands de glaces aux milles et un parfums de bords de plage....Il s'agit du sorbet au Yaourt !!!Préparation :  10 minSorbetière :  40 minCongélateur :  2hIngrédients500 g de yaourt au lait entier15 cl d'eau100 g de sucre en poudrePréparation :Dans une casserole, mélangez... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,