28 novembre 2011

Diplomate aux Abricots

Bonjour, Connaissez vous le diplomate ? Moi je ne connaissez absolument pas cette patisserie avant de tomber dessus dans un livre de recette, j'ai donc fait quelques recherches et voici ce que j'ai trouvé sur le wikipedia : " Le diplomate est une pâtisserie dont la recette admet beaucoup de variantes, la plus courante et la plus simple se résumant à une génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsh) et entrecoupée d'une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits, l'ensemble étant recouvert de crème Chantilly,... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Oranges et Pamplemousses en Gelée, Crème au Géranium

Bonjour, Voici un dessert original alliant les agrumes et l'huile essentielle de géranium, on se croirait en ballade dans un jardin fleurie...Les souvenirs d'été... Moi j'ai fait une coupe glacée avec mes fruits en gelée, 2 boules de glace au Nutella ( vous trouverez la recette sur ce blog ), et la crème fouettée au géranium. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 2 min Réfrigération : 4h   Ingrédients 4 oranges 2 pamplemousses roses 4 feuilles de gélatine 75 g de sucre 15 cl de crème fleurette 2 gouttes... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Glace au Nutella

Bonjour, Il fait encore très très chaud chez nous, on a un merveilleux mois de Septembre, déguster une belle coupe glacée est de mise. J'avais envie d'essayer la glace au Nutella, je n'achete jamais de Nutella ( ni autres gourmandises pour ne pas succomber ), mais pour ce dessert j'ai fait une exception. Tout le monde s'est régalé avec la glace, les fruits et la chantilly. Pour 1 litre de glace Préparation : 30 min Réfrigération :  5h Turbinage :  30 min   Ingrédients 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Pudding aux Fruits Frais

Bonjour, Souvenez-vous au mois de Juin je vous avez proposé des petits puddings au chocolat, j'avais adoré, j'ai donc recommencé mais avec des fruits, et c'est encore plus délicieux, plus moelleux, un vrai délice. :)   Pour 6 personnes Préparation : 30 min Trempage :  15 min Cuisson :  45 min   Ingrédients 300 g de brioche rassie ( un peu sèche ) 500 g d'un mélange de fruits frais au choix : fruits rouges, pommes, poires, prunes, bananes, ananas 15 cl de crème liquide 10 cl de lait 4 oeufs + 4... [Lire la suite]
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15 août 2011

Petits Chaussons au Chocolat

Bonjour à tous, Aujourd'hui je retente des chaussons, en effet je ne suis pas très fan des choses frites je trouve que c'est trop gras, et en plus je n'arrive pas trop à faire les chaussons, a chaque fois ca s'ouvre dans l'huile ou ca se transperce, bref ca m'a quand même rebutée pendant un certain temps. Mais je n'allais tout de même pas rester sur des défaites, j'ai acheté des moules à chaussons, histoire de réussir à bien les fermer, c'est déja un point important. :) Ensuite j'ai décidé de tester une recette espagnole, en effet... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Crème Glacée aux grains de Café

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose la recette d'une glace au café !! La glace au café se marie avec des tas de dessert, une bonne part de gateau, une crème à la vanille, moi je vous propose une belle coupe de faim de repas avec du whisky, de la chantilly, bref une vraie coupe de restaurant. :) Pour un bon litre de Glace Préparation :  40 min Réfrigération :  5 h Turbinage :  40 min   Ingrédients 125 g de grains de café 9 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre 40 cl de lait 40 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Petits Puddings au Chocolat

Bonjour, Aujourd'hui pour la première fois je vais faire des puddings, je n'en avais jamais fait car tout le monde me disais que ce n'étais pas très bon, que c'était sec, et fait avec du vieux pain, etc... Et bien je me suis lancée, il faut bien gouter après tout, j'ai fait avec de la brioche et je n'ai pas été décue, j'ai trouvé très bon ce petit dessert. Pour 6 ou 8 puddings Préparation :  30 min Cuisson :  35-45 min   Ingrédients 180 g de brioche 90 g de chocolat noir 60 g de sucre en poudre 60 g de... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Fondant au Caramel et Mascarpone

Bonjour, Voici un petit fondant absolument délicieux, je suis plutot fière de moi car c'est assez rare quand je réussi un fondant et celui-ci quel délice avec ces petits morceaux de Daim tout craquants... Pour 4 personnes Préparation :  45 min Cuisson :  5 min A préparer la veille   Ingrédients 1 génoise ( voir ma recette précedente ) 8 cs de jus d'orange 8 bonbons de caramel croquants au chocolat, de type Daim 1 feuille de gélatine 100 g de sucre 25 cl de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 125 g de... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Gateau de Semoule

Bonjour, Pour la première fois je fais un gateau de semoule ( il ya tellement de choses que je n'ai jamais faites !! ) Il était délicieux mais un peu trop lourd, en fait j'ai utilisé des grains de semoule trop gros, bon je le saurais pour la prochaine fois... Pour 6 personnes Préparation :  10 min Cuisson :  45 min   Ingrédients 200 g de semoule fine 1 litre de lait 1 gousse de vanille 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre 4 oeufs Pour le caramel 200 g de sucre en poudre 3 cs d'eau le jus de 1/2... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Risotto à la Mangue

Bonjour, Avez-vous essayé des risottos sucré ? Moi c'est la première fois, c'est un dessert surprenant à déguster tiède avec quelques boules de glace vanille... Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  25 min   Ingrédients 200 g de riz pour risotto 2 mangues bien mûres 50 cl de jus de mangue 20 g de beurre 50 g de pistaches décortiquées 10 cl d'eau 20 g de sucre   Préparation Dénoyauter et éplucher les mangues, les couper en dés. Mélanger le jus de mangue, l'eau et le sucre. Faire... [Lire la suite]
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