Les Desserts

Bonjour à tous,   J'adore les desserts chaud-froid, surtout quand c'est des fruits et de la glace, c'est un dessert pas trop lourd mariant la gourmandise, la fraicheur... C'est un dessert très facile à faire, glace maison c'est tellement meilleur.     Glace au cacao Préparation : 30 min réfrigération : 4h turbinage : 20-25 min   Pour un pot de glace 10 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de cacao en poudre 20 cl de crème liquide 70 cl de lait     Battez les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]

Bonjour à tous,   Me revoici avec une nouvelle recette de yaourts maison, un association que j'aime beaucoup  c'est la framboise et la violette. Je fais une petite compote de framboises toute simple, que je met au fond de mon yaourt, et dans la préparation yaourt j'ajoute un peu de sirop de violette, par dessus je met quelques violettes sucrées pour le croquant et un bon gout de violette en plus.     Pour 7-8 pot de yaourts   800 ml de lait entier 1 yaourt nature entier 4 cs de lait en poudre ... [Lire la suite]

Le pain perdu est un grand classique de la cuisine, aussi délicieux que rapide à réaliser. Et si vous vous laissiez tenter par cette recette au chocolat et à la cannelle ?   Difficile de trouver une personne sur terre qui n’aime pas le « pain perdu », ce dessert réalisé à base de pain trempé dans un mélange d’œuf et de lait avant d’être cuit.   Pour une dizaine de tranches    Préparation : 2 min Cuisson : quelques minutes   2 oeufs légèrement battus des tranches de pain ( moi j'ai... [Lire la suite]

Coucou à tous,   Qui veux gouter ces délicieux muffins tellement gourmands ??      pour une douzaine de muffins Préparation : 30 min Cuisson : 15 min environ     3 cc de café instantané 2 cc d'eau bouillante 175 g de margarine ramollie 175 g de sucre ( moi j'ai choisi du sucre muscovado ) 175 g de farine à levure incorporée 1/2 cc de levure chimique 3 oeufs   300 ml de crème épaisse 75 g de copeaux de chocolat     Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante. Dans... [Lire la suite]

Retrouvez le bon gout du pain d'épice dans une glace onctueuse, franchement je veux pas me vanter, mais c'est l'une des meilleures glaces que j'ai pu faire, elle est tellement onctueuse, le gout du pain d'épice est présent mais pas trop fort. Cette glace se mariera à merveille avec des fruits caramélisés dans un peu de beurre et de miel.     Préparation : 35 min Réfrigération :  5 h Turbinage : 20 min   Pour un bac de glace :  8 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre 40 g de miel 30 cl de lait ... [Lire la suite]

Qui a déja gouté des calissons ?  C'est une confiserie faite d'une pâte fine de melon confit et d'amandes broyés ensemble, nappé de glace royale et posé sur un fond de pain azyme. Cette friandise souvent parfumée à la fleur d'oranger est une spécialité d'Aix en Provence.   Pour un dessert festif, la glace aux calissons est parfaite, accompagnée de fruits cuits, elle se marie tellement bien.     Pour cette recette, j'ai fait cuire des quartiers de pêche dans un mélange de 50 cl de muscat de Rivesaltes,... [Lire la suite]

    Pour 4 personnes : - 2 œufs- 7 kiwis - 60 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé     Peler les kiwis. Les couper en deux et à l'aide d'une petite cuillère, retirer les graines noires. Mixer la pulpe.Séparer les blancs des jaunes. Dans une casserole, verser les jaunes d'œufs et les sucres. Cuire à feu doux en battant le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la pulpe de kiwi. Laisser cuire 10 minutes tout en remuant. Monter les blancs en neige. Retirer la casserole du... [Lire la suite]

Un petit gratin très rapide à réaliser, vous pouvez le faire avec n'importe quels fruits.     Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 5 min   6 figues 1 grappe de raisin 2 cs de kirsh 10 cl de crème fraiche 3 cs de sucre roux   Allumer le four en position grill. Coupez les figues en quartiers. Dans un plat à gratin, disposez les fruits. Arrosez de kirsh. Nappez de crème fraiche et saupoudrez de sucre. Faire cuire sous le grill jusqu'a caramélisation du sucre.

Bonjour, Voici un dessert très original et très facile à faire, la pomme est vraiment fondante à l'interieur de cette pâte feuilletée. Pour les curieux ce dessert existe depuis très longtemps en Flandre. Il tire son nom d'un jeu très pratiqué dans cette contrée, la paume, dont le souvenir est gardé par des noms de rues, de places, ou d'estaminets. La balle du jeu de paume, qui prend des noms divers dans d'autres régions, s'appelait ici une rabote, et c'est sans doute la ressemblance quia donné son nom à la patisserie que voici. ... [Lire la suite]

Coucou les amis,   Voici un dessert plein de surprises et de douceur. Des petites meringues très girly, avec un délicat gout de rose.       Pour une douzaine de meringues Préparation : 10 min Cuisson : 1h15 Repos : 1h   4 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 2 gouttes de colorant rouge 2 cc d'eau de rose       Préchauffez le four à 110°. Dans un saladier, battre les blancs, ajouter progressivement le sucre en poudre, 70 g de... [Lire la suite]