Sauce Barbecue Maison
Bonjour à tous,
La Sauce Barbecue est la sauce reine aux Etats-Unis.
Mélange sucré-salé, elle est la star des Barbecue du week end.
Pour le 4 juillet ( fête nationale aux USA ), il est de tradition de se réunir en famille lors du BBQ annuel, dans le jardin familial ou pour un pique-nique dans les parcs nationaux.
Au programme des réjouissances : travers de porc, saumon, viandes...Tous les beaux morceaux à griller peuvent être agrémenter de sauce barbecue.
Je vous présente ma recette maison de la sauce bbq que vous pouvez conserver au frais.
Pour un beau pot de confiture plein de sauce
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
1 oignon
1 gousse d'ail
20 cl de ketchup maison ( je vous propose une recette de ketchup maison sur mon blog ) sinon prenez un simple ketchup
50 g de sauce Worcestershire
100 g de cassonade
100 g de miel
3 cs de paprika
1 cc de piment de Cayenne
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont bien fondants, ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un pot au frais.