Je voulais partager avec vous la recette que j'utilise presque toujours quand j'ai beaucoup de blancs d'oeufs, l'omelette blanche.

En effet en général si j'ai beaucoup de blancs d'oeufs c'est parce que j'ai utilisé les jaunes pour un dessert, donc j'ai pas envie d'utiliser les blancs pour un autre dessert, j'ai pas non plus envie de les congeler car sinon ils vont rester dans le congèl 107 ans !

Je fais donc une omelette blanche.

 

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Comme vous le voyez sur les photos on ne dirais vraiment pas que cette omelette est faite que de blancs.

On fait tout pareil que pour une omelette classique, si le coté blanchatre vous dérange ajoutez des épices dans les blancs d'oeufs battus à la fourchette, comme du curry, des épices à paella, du ras el hanout, etc...

En plus que des blancs d'oeufs c'est encore meilleur pour la santé, c'est que des protéines. :p