L’ « airani », fabriqué à base de yaourt frais, est une boisson incroyablement rafraîchissante, parfaite pour les journées torrides en été, c'est une recette chypriote très connue.

 

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Pour un verre

 

185 g de yaourt nature bulgare ou velouté

125 ml d'eau

1 cc de menthe sechée

1/2 cc de sel

glace pilée

 

 

Mélangez le yaourt, l'eau et la menthe, et salez a votre gout.

Ajoutez la glace pilée et servez.