En simple entrée, en accompagnement de viandes ou poissons ou même en plat seul, le flan d'épinards est simple à faire et très bon.

 

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Pour 2 personne

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

2 oeuf

20 g de crème fraiche

400 ml de lait

600 g d'épinards hachés et cuits

un peu de muscade

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier battez l'oeuf en omelette, ajoutez-y la crème, le lait, les épinards et la muscade.

Versez ce mélange dans deux ramequins et faites cuire 25 min au four.

Servez chaud.