Pour un apéritif dinatoire tout en légèreté, une mousse est tout indiquée.

Très facile à faire, fraiche, légère cette petite verrine ravira vos convives.

 

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Pour une dizaine de verrines

25 cl de sauce tomate ( moi j'ai pris une sauce tomate au basilic )

20 cl de crème fleurette très froide

2 feuilles de gélatine

80 g de sauce pesto

20 g de pignons de pin

4 feuilles de basilic

 

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Déposez un peu de sauce pesto au fond des verrines.

Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Montez la crème fleurette en chantilly.

Faites chauffer au micro-ondes la moitié de la sauce tomate avec la gélatine, puis mélangez avec le restant de sauce tomate.

Incorporez délicatement la chantilly dans la sauce tomate.

Completez les verrines, faites prendre au frais au moins 1h.

Décorez avec quelques pignons de pins et les feuilles de basilic.