Salade de Chèvre aux Betteraves et à l'Orange

Salade de Chèvre aux Betteraves et à l'Orange

Hello,

Voici une salade gourmande et vitaminée !! J'aime :)

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients

une salade ( celle que vous voulez moi j'ai choisi un mélange de jeunes pousses )

8 petits chèvre ( j'ai choisi des petits rocamadours car ils étaient fins )

2 betteraves cuites

2 oranges

1 cs d'huile d'olive parfumée à l'ail

4 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre de vin

1 cc de vinaigre balsamique

Préparation

Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés. Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles, puis recoupez en deux ou en quatre ( enlevez les pépins ).

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, les deux vinaigres, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade et répartissez sur les assiettes.

Disposez dessus les dés de betteraves et les morceaux d'orange. Ajoutez les chèvres et arrosez d'un filet d'huile parfumée à l'ail.