novembre 2011

Hello, Je vous met la recette de la crème patissière qui vous servira pour beaucoup de recettes. Ingrédients : ( je ne met pas les proportions c'est une base )- lait- jaunes d'oeufs- farine- sucre Préparation : Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.Verser dessus le lait chaud.Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements. Conseils :  Si la crème vous... [Lire la suite]

Bonjour, Connaissez vous le diplomate ? Moi je ne connaissez absolument pas cette patisserie avant de tomber dessus dans un livre de recette, j'ai donc fait quelques recherches et voici ce que j'ai trouvé sur le wikipedia : " Le diplomate est une pâtisserie dont la recette admet beaucoup de variantes, la plus courante et la plus simple se résumant à une génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsh) et entrecoupée d'une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits, l'ensemble étant recouvert de crème Chantilly,... [Lire la suite]

Hello, Vous vous souvenez la dernière fois je vous avez présenté des mini-cakes aux fines herbes pour l'apéro, ils avaient eu beaucoup de succès et mes amis m'ont dit que c'était beaucoup plus sain et plus gouteux de manger ces cakes plutôt que des chips, ils ont toujours raison mes amis... Du coup, j'en ai préparé d'autres mais aux épinards cette fois, je n'ai jamais travaillé les épinards frais, j'avais envie de trouver un moyen pour en faire gouter à tout le monde, c'est chose faite. 6 personnes Préparation : 30 min ... [Lire la suite]

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un grand classique mais que je n'avais jamais fait !! Oui j'attendais que l'on m'offre une poche à douille pour la meringue, lool j'ai attendu longtemps...Mais je l'ai eu. Bon pour ma première fois je suis mi-contente, car la tarte était très bonne mais j'ai fait deux erreurs idiotes, j'ai pris un moule à tarte bien trop grand du coup ma tarte est toute fine et deuxième erreur j'ai pas fait assez de meringue donc elle seont toutes petites et yen a pas partout sur la tarte. Malgré cela je reste... [Lire la suite]

Bonjour, Les aubergines au four c'est délicieux mais farci avec des tomates et des oignons c'est encore meilleur ! Voici un accompagnement ensoleillé qui se mariera parfaitement avec quelques tranches de jambon cru ou des côtes de porc, un repas leger et sans trop de calories. Préparation : 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes   Ingrédients 2 aubergines 2 cs d'huile d'olive 2 tomates 1 oignon sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 220°. Coupez les aubergines en deux et enlevez un peu de chair avec une... [Lire la suite]

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette chinoise, un de mes plats favoris. Il existe plusiurs recettes pour ce plat, parfois ce plat mijote pendant des heures dans une huile pimentée à faire cracher du feu à un dragon :p !! La version que je vous propose est plus douce mais juste un peu lool !! Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients 3 blancs de poulet 100 g de cachuètes non salées 4 cs de sauce soja 1 cs d'alcool de riz ( moi g mis du saké ) 3 gousses d'ail un petit... [Lire la suite]

Bonjour, Ce n'est pas parce qu'il fait froid que l'on ne peux plus manger de salade, alors faisons là tiède... Ingrédients 350 g de papillons ( pâtes aussi appellées farfalle ) 1 boite de chair de crabe 24 crevettes décortiquées 12 tomates cerises 50 g de roquette 50 g de mâche 2 cs de jus de citron 5 cs d'huile d'olive 1 cc de vinaigre balsamique ( j'ai rajouté quelques champignons de Paris qu'il me restait )   Préparation Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, ouvrez la boite de crabe... [Lire la suite]

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose mon meilleur fondant !!! Rien que ca !! Non en fait j'ai déja testé plusieurs recettes de fondant, et c'est celle-ci qui a récolté le plus de succès, ne serait-ce que pour le gout, la texture et la facilité. Pour 4 personnes Préparation : 12 min Cuisson : 35 min   Ingrédients 300 g de chocolat 250 g de beurre lait 4 oeufs 200 g de sucre   Préparation Faites fondre le chocolat et le beurre dans un peu de lait. Battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu.... [Lire la suite]

Bonjour, Non je ne suis pas fan de "Plus belle la Vie" et de son fameux bar appelé le mistral :) Il s'agit ici d'un cocktail très particulier alliant diverses saveurs plutot fortes comme la menthe et le jus d'ananas, à priori ca ne va pas ensemble, mais ca vaux la peine de gouter, par contre je vous avouerais que c'est pas le cocktail du siècle...A vous de décider... Dans un shaker 4/10 de gin 1/10 de Get 27 2/10 de jus d'ananas 1/10 de jus d'orange Secouer et verser dans un verre Completer avec du Schweppes