Risotto à la Mangue

Bonjour,

Avez-vous essayé des risottos sucré ?

Moi c'est la première fois, c'est un dessert surprenant à déguster tiède avec quelques boules de glace vanille...

Pour 4 personnes

Préparation :  15 min

Cuisson :  25 min

Ingrédients

200 g de riz pour risotto

2 mangues bien mûres

50 cl de jus de mangue

20 g de beurre

50 g de pistaches décortiquées

10 cl d'eau

20 g de sucre

Préparation

Dénoyauter et éplucher les mangues, les couper en dés.

Mélanger le jus de mangue, l'eau et le sucre.

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole, versez le riz et bien mélanger pour l'enrober.

Lorsque les grains de riz sont devenus translucides, verser une petite quantité de jus de mangue en tournant et continuer la cuisson en ajoutant le liquide au fur et à mesure.

Compter 20 min de cuisson.

5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de mangue, puis en fin de cuisson, les pistaches hachées grossièrement.

Répartir dans des coupelles et ajouter des petites boules de glace sur le dessus.

Comments

[christine]

très bonne idée ça devait être délicieux ça me donne bien envie !

[cecile en balade]

j'adore cette idée sucrée !!
bisous